|
|
Hao You Niu Rou - Rundvlees Met Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram ossehaas
1 theelepel maizena, met 2 eetlepels water aangemaakt
2 lenteuitjes
1 dun plakje verse gemberwortel
2 teentjes knoflook
4 eetlepels plantaardige olie
25 gram cashewnoten
3 eetlepels sojasaus
6 eetlepels oestersaus
1 theelepel sesamolie
Voorbereiding:
Was het vlees, dep het droog en snijd het in reepjes.
Vermeng met een derde van de aangemaakte maizena.
Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze in stukjes. Dikkere stukjes in de lengte halveren. Schil de gember, pel de knoflook en hak vervolgens beide fijn
Bereidingswijze:
Verhit in een wok 2 eetlepels olie. Braad het vlees, al omscheppend, op een hoog vuur aan tot het kleurt. Neem het daarna uit de pan.
Schenk nog eens 2 eetlepels olie in de pan of wok. Roerbak de lenteuitjes, de knoflook en de gember op een hoog vuur kort tot het mengsel kruidig geurt. Voeg de cashewnoten toe en roerbak nog circa 1 minuut
Meng nu het vlees en de soja- en oestersaus door de inhoud van de pan en verwarm het. Voeg de rest van het maizenapapje toe en breng het mengsel nog even aan de kook.
Bij opdienen druppel je er wat sesamolie overheen.
|
|
|